|
|
Kippenvinken In Bourgondische Groentesaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kippenvinken.
* 400 gr groentereepjes.(diepvries)
* 850 gr voorgestoomde Bourgondische krielaardappeltjes.(versmarkt)
* 220 ml champignonsaus.
* 2 dl bruin abdijbier,Postel.
* 3 eetlepels vloeibare boter.
* 1 eetlepel kruidentuiltje.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verhit 2 eetlepels vloeibare boter in een grot pan met deksel en bak er de kippenvinken in goudbruin aan alle kanten.
2.Voeg er het bruin abdijbier aan toe en het lepeltje kruidentuiltje.
Dek af en laat op een zacht vuurtje zachtjes sudderen ongeveer 25 minuten sudderen.
3.Voeg 400 gr diepgevroren groentereepjes aan toe en schep goed om.
Laat de groentjes op een zacht vuurtje zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn.
Voeg er nu de champignonssaus aan toe en meng alles zeer goed.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat dit alles nog ongeveer 10 à 15 minuten zachtjes doorsudderen.
4.Verhit 1 eetlepel vloeibaar boter in een grote pan en bak hierin de krieltjes.
Laat de krieltjes vervolgens ca.8 minutten bakken en schep regelmatig om.
Dien onmiddelijk op.
|
|
|